Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Diet Doctor:in LCHF-ruokafilosofia.

LCHF ruokavalioPosted by Veijo Puustinen Thu, March 07, 2019 22:42:54

Diet Doctor:in LCHF-ruokafilosofia.

(Aikaisemmin kostdoktorn-Suomessa tohtori Kosti)

Nykyisin maailman suurin VHH sivu, englanniksi-ruotsiksi ja espanjaksi.

Osittainen käännös pienin omin lisäyksin.

lähde

(viitaten LCHF resepteihin):

Reseptejä

Katso lisää allamainituista elintarvikkeista


Sinulla on ehkä monia ajatuksia ja näkemyksiä siitä mikä ruoka on ja mikä ei terveellistä LCHF ruokaa. Ajatukset ja näkemykset aiheuttavat usein jopa väärinkäsityksiä. LCHF ruokafilosofialla on tarkoitus selventää mistä on kysymys ja mitä elintarvikkeita löytyy LCHF resepeistä. Tämä antaa toivottavasti sinulle lukijana avun siihen minkä tyyppinen ruoka toimii juuri sinun kohdallasi.

LCHF käsitteet:

Tiukka LCHF, alle 20gr hiilihydraatteja, johtaa ketoosiin mikäli et nauti proteiinia yli suosituksen. Tiukan LCHF:n resepeistä tulee korkeintaan 4 energiaprosenttia (E%) hiilihydraateista ja proteiinin saanti pidetään matalana tai maltillisella tasolla (liika proteiini muuttuu elimistössäsi hiilihydraateiksi).

Maltillinen LCHF: 20-50gr hiilihydraatteja päivässä, ts 4-10E% hiilihydraatteja.

Vapaamielinen LCHF: 50-100gr hiilihydraatteja päivässä, ts 10-20E% hiilihydraatteja.

Vähähiilihydraattiset vihannekset.

Hiilihydraatti ei ole elintärkeää meille niinkuin rasva ja proteiiini mutta jos saat ne prosessoimattomista elintarvikkeista niin voit niillä vaihdella ruokaasi ja saada vaihtelevaa koostumusta ja värejä ruokaasi. (Jos katsot DietDoctor:in reseptejä niin niissä näytetään, kuten USA:ssa, "netto hiilydraatit", kuidut näytetään erillään muista hiilihydraateista.

Runsaasti hiilihydraattia sisältävistä elintarvikkeista.

Joissakin luonnollisissa elitarvikkeissa, esim. perunassa ja riisissä, on runsaasti hiilihydraatteja. Pieninä määrinä ne voivat kuulua ruokavalioosi jos insuliini kehossasi toimii täysin. Jos olet insuliiniresistentti niin jätä ne pois. Ne vievät myös tehon LCHF ruokavaliosta. Yrtit, kuten tattari ja guinoa eivät ole suositeltavia suurissa määrin mutta voivat kuitenkin kuulua suositeltaviin resepteihin pienissä määrin jos pysytään valitsemasi LCHF ruoan hiilihydraattirajoissa. Tiukassa LCHF sesptissä niitä ei käytetä.

Proteiini.

LCHF suosittelee lihaa, lintua, kalaa, äyriäisiä, munia ja/tai meijerituotteita proteiinilähteiksi, niin vähän prosessoituina kuin mahdollista. Proteiini on meille elintärkeää mutta liika proteiini voi johtaa siihen että ylimäärä muuttuu glukoosiksi joka kohottaa insuliinitasoa kehossasi ja pienetää mahdollisuuttasi päästä ketoosiin.

Rasva.

Rasva on meille elintärkeää. Ensisijassa suosittelemme rasvaa joka kuuluu luonnollisena osana elintarvikkeeseen voin ja öljyn sijasta, esim. rasvaista lihaa, munia, ja avcadoa. Käytä mahdollisimman vähän prosessoituja rasvoja kuten voita, oliiviöljyä ja kookosöljyä niissä määrin että ruokasi pitää sinut kylläisenä ja tyytyväisenä. Rasvan tulee olla luonnollinen osa ravintoasi. Kasvisperäiset öljyt ja siemenöljyt (ei oliiviöljy eikä kookosöljy) sisältävät runsaasti omeg6 rasvahappoa eivätkä ole suositeltavia. Suuret määrät ruokkivat tulehduksia. Prosessoituja rasvoja, kuten margariinia ei käytetä ollenkaan.

Hedelmät ja marjat

Luonnon makeisia joita useimpien LCHF elämäntapaa noudatettaessa tulee syödä harvoin ja vähäisiä määriä (maltillinen ja vapaamielinen LCHF) . Hedelmissä suurin osa energiasta tulee sokerista. Tiukassa LCHF:ssä hehelmiä ei käytetä. Marjat, pienissä määrin ovat parempi valinta niin kauan kun pysytään sallitujen hiilihydraattien rajoissa/päivä.

Makeutusaineet.

Suosittelemme että keinomakeiden käyttö jätetään mahdollisimman vähiin johtuen sokeririippuvuuden/makeanhimon ylläpitämisestä, makeaan tottumisesta ja yliannostuksen vaarasta. Joillakin voi myös ilmetä suolistoongelmia. Jotkut makeutusaineet, kuten erytritol ja stevia, ovat mielestämme harmittomampia ja niitä voi jälkiruokaresepteissämme esiintyä pienissä määrin.

Sokeri

Ei ole mitään syytä käyttää sokeria (pala/hieno), ruskeaa sokeria, hunajaa tai agravesiirappia resepteissä. Niistä ei ole mitään terveyshyötyä, maistuvat vaan makeilta. Sokeri nostaa verensokerin ja insuliinitason.

Gluteeni

Vältämme tietoisesti glutenia sisältäviä elintarvikkeita mutta emme voi taata että jotkut resepien aineosat, fiberhusk, kaurakuitu, proteiinipulveri jne.) eivät ole olleet kosketuksissa gluteeniin tuotannon aikana. Gluteeni, jopa pieninä määrinä, voi aiheuttaa vaikeuksia jos olet herkkä sille.

Gluteenittomat viljatuotteet.

Gluteenittomat viljatuotteet, esim. kaura, eivät ole suositeltavia respteissämme koska ne sisältävät runsaasti hiilihydraattia. Pieninä määrinä ne ovat suositeltavia terveellisenn ravintoon jollet ole insuliiniresistentti ja siitä syystä sitä esiintyy pieninä määrinä maltillisiia ja vapaamielisissä LCHF-resepteissämme. Poissuljettu tiukassa LCHF elämäntavassa.

Meijerituotteet

Käytämme täysrasvaisia meijerituotteita, voita, vispikermaa (rasvaa 40%) jugurttia ja juustoa resepteissämme jollei muutamainita (mejerifri/ei meijerituotteita). Täysrasvaisissa meijerituotteissa on runsaasti proteiinia ja rasvaa ja ne pitävät kylläisenä.

Pähkinät ja siemenet

Molempia esiintyy resepteissä joko lunnolisina tai jauhoina. Voit syödä väliploina tai snackseina. Hiilihydraattimäärä vaihtelee paljon joten katso että pysyt suositelluissa rajoissa.

Palkokasvit

Jotkut palkokasvit, pavut, linssit, herneet ja maapähkinät sisältävät usein runsaasti hiilihydraattia mutta saattavat olla mukana LCHF resepteissä edellyttäen että hiilihydraatin kokonaismäärä ei ylity. Palkokasvit sisältävät vaihtelevia määriä antioxidantteja joill avoi olla joillekin henkilöille verensokeria alentava vaikutus.

Soija

Sijavalmisteet, esim. tofu, eivät ole mielestämme suositeltavissa usein syötäväksi. Tämä johtuu niiden fytoostrogeeni sisällöstä joiden on tutkimuksissa osoitettu olevan terveydelle haitallisia. Kysymys on kuitenkin siitä kuinka paljon sja siksi niitä voi olle mukana LCHF resepteissä korvaamassa eläinperäistä proteiinia. Tämä on kuitenkin poikeuksellista.

Suklaa

Tumma suklaa jonka kaakaopitoisuus on vähintään 70% (mieluiten 85%) ja sokeriton suklaa voi esiintyä jälkiruokaresepteissä jos hiilihydraatti määrä pysyy LCHF rajoissa. Nämä reseptit ovat mallia "harvoin nautittaviksi", eivät aamiais- tai välipala- tai päivittäin nautittavaksi.









  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post894

Valinnan paikka

LCHF ruokavalioPosted by Veijo Puustinen Tue, December 04, 2018 09:15:37

Tiukka LCHF korkeintaan 20gr hiilhydraattia.

Tehoka diabeetikolle ja laihduttajalle.

Valinnan paikka:



Reilu salaatti vai yksi hampurilaisleipä??

Voit syödä reilusti vihanneksia (juurekset ei ole vihanneksia) jopa iloisen värisiä lajeja kuten paprikaa ja tomaattia.

Leipä ei ole mikään hyvä valinta.

lähde



  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post890

Makeutusaineet ja LCHF

LCHF ruokavalioPosted by Veijo Puustinen Mon, April 23, 2018 07:43:29

Makeutusaineet ja LCHF

Opas sinulle siitä mikä makeutusaine toimii LCHF ruokavalion yhteydessä. vasemman puoleiset nostavat vähiten ja oikeanpuoleiset eniten verensokeria. Hyvä tietää mikäli sinulla on diabetes tai jos haluat pudottaa painoasi.

Jos haluat ketoosiin ja pysyä siinä on paras neuvo pysytellä erossa makeutusaineista kokonaan. Jos kuitenkin käytät niin parhaat ovat stevia(E960) ja erytritol (E968).

Kaikilla makeutuaineilla on negatiivisia vaikutuksia.

Vaikka vasemmalla olevilla on pieni tai ei mikään vaikutus verensokeriin tai painoon niin niillä on kuitenkin mahdollisia negatiivisia vaikutuksia.

Kaikki makeutusaineet ylläpitävät makeanhimoa. Lisäämällä makeutusainetta ruokaasi lisäät samalla ylensyömisen vaaraa. Se voi hidastaa painonpudotustasi tai nostaa painoasi.

Tieteelliset tutkimukset osoittavat että makeutusaineet juomassasi, vaikka kaloriton, vaikeuttavat painonpudotusta.

Todennäköisesti on parasta välttää kaikkia makeutusaineita. Tiukalla LVHF ruokavaliolla vähenee makeanhimo ja on helpompaa pysytellä erossa makeutusaineista.

Mutta kaikkihan meistä haluavat syödä jotakin imelää joskus? Siinä tapauksessa mahdollisimman harvoin.


Vähiten huonot

Stevia

Erytritol

Useimmat valitsevat erytritolin sekoitettuna pieneen määrään steviaa. Näin katoaa molempien sivumaku.

LCHF elämäntyyliä noudattavien ei tarvitse käyttää paljoakaan makeutusta koska makeus tuntuu entistä helpommin. Aloita pienellä määrällä ja löydä oma tasosi.

Huonoimmat valinnat.

Makeutus sokerilla

Kuten näet niin monilla makeutusaineilla, valkoinen tai ruskea sikeri, vaahterasiirappi, kokossokeri, ja taatelit, on sama numero kuin valkoisella sokerilla 100. Tämä johtuu siitä että ne ovat SOKERIA. vaikutus verensokeriisi on sama kuin valkoisella sokerilla. Sama vaikutus painoon ja insuliiniresistenssiin.

Sokeri ei ole hyväksi sinulle, se on huono valinta, vältä sitä.

Fruktoosi, jopa pahempi kuin sokeri.

Kummallista kyllä pahempiakin makeutuaineita kuin sokeri löytyy kyllä. Tavallinen sokeri sisältää 50% glukoosia ja 50% fruktoosia. Mainitut makeutusaineet sisältävät enemmän fruktoosia kuin glukoosia. Ne eivät nosta verensokeria samalla tavalla-niillä on petollisen matala GI5-mutta niillä voi olla vahingollisempi vaikutus kehoosi. Liiallinen fruktoosi voi johtaa rasvamaksaan ja insuliiniresistenssiin jotka pahentavat syömiesi hiilihydraattien vaikutusta pidemmällä tähtäimellä. Paljon fruktoosia-friktoosia-glukoosisiirappia sisältävää makeutusta löytyy esim. virvoitusjuomista, mehutiivisteistä, hunajasta ja agavesiirapista ja sillä voi olla pidemmällä tähtäimellä huonompi vaikutus kuin sokerilla.


lähde



  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post881

LCHF-päivä 16 tammikuuta.

LCHF ruokavalioPosted by Veijo Puustinen Tue, January 16, 2018 21:41:48
Tänään viettämme kansainvälistä LCHF-päivää. Juhlimme sitä että 16 tammikuuta 2008 Ruotsin Sosiaalihallitus ( National Board of Health and Welfare) julkaisi hyväksymisensä LCHF elämäntyylille hoitona liikalihavuuteen ja diabetes/tyyppi2 hoitoon. 2 vuotta kestäneen löytyvän tutkimusmateriaalin läpikäynnissä lchf elämäntyylin vaikutus havaittiin eikä mitään haittapuolia löytynyt.

lähde





  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post876

Liian yksinkertaista?

LCHF ruokavalioPosted by Veijo Puustinen Tue, November 28, 2017 16:32:38

Kuinka onnistuin LCHF elämätyylillä poistamaan D2 oireeni, mukaan luettuna jo todettu munuaisvaurio ja pudottamaan painoani yli 30kg----7 kuukaudessa???


Ainut mitä minun tarvitsi tehdä löydettyäni maailman parhaan VHH-blogin

Valinta 2017

oli ostaa elintarvikkeet joita blogissa suositeltiin, laittaa ruokaa josta blogissa suositeltiin ja syödä niinkuin blogissa kerrottiin.

Siinäkö kaikki?? Onko se todella noin yksinkertaista?? Kyllä, siinä kaikki ja se on todella noin yksinkertaista, niin ylipainoiselle/liikalihavalle kuin diabeetikollekin.

Suuren osan maailman parhaan VHH blogin tiedoista löydät blogistani käännettynä luvan mukaisesti.



  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post858

MAAILMAN PARAS VHH-blogi on nyt valittu!

LCHF ruokavalioPosted by Veijo Puustinen Sat, November 18, 2017 15:40:47

Voittaja oli minulle täysi selvyys. Tohtori kosti = kostdocktorn = diet doctor

LUE

Juuri siitä johtuen olen pääasiassa känntänyt tutkimusraportteja ja tietoa kyseiseltä sivulta.

Yli 800 artikkelia blogissani käännettynä.

Tervetuloa terveellisen ravinnon pariin!


Mielestäni parasta mahdollista TIETOA diabeetikolle ja laihduttajalle ja tietenkin myös yhä terveelle





  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post851

Kun vatsa reistailee - LCHF tuo helpotuksen.

LCHF ruokavalioPosted by Veijo Puustinen Wed, October 25, 2017 16:04:36

Osittainen käännös lähteestä

"Lääkärini (gastroenterologi) varasi minulle ajan lisätutkimuksiin mutta suositteli tiukan LCHF elämäntavan kokeilemista. LCHFvaikutti olevan täysin vastoin sitä mitä olin aikaisemmin oppinut-olin ostanut kevyttuotteita jo vuosikausia.Hän vaikutti kuitenkin asiansa osaavalta ruoansulatushäiriö-asiantuntijalta joten luotin häneen. Myös mieheni aloitti minua tukeakseen LCHF elämäntavan.

Tulos: nyt vain yhden kuukauden jälkeen kaikki oireeni ovat poissa- ai kaasuja, ei turvotusta, ei paniikkia.Vessakäynnit joka toinen päivä eikä mitään kipuja vatsassa. Siinä ohessa on painoni pudonnut 7 kiloa ilman treenausta. Myös mieheni paino on pudonnut 7 kiloa ja hänen kohdallan parasta on se että hänellä ei ole jatkuvasti nälkä."

lähde





  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post843

Ylipaino johtaa syöpään yhä useammin USA:ssa

LCHF ruokavalioPosted by Veijo Puustinen Tue, October 10, 2017 18:46:42
Ylipainon osuus syöpätapaukseissa on kasvamassa syöpädiagnooseissa koko maailmassa. Kertoo uusi raportti.

Raportti


Tapausten määrä kasvaa mitä lihavimmiksi tulemme.

Mikä on yhdistävä lenkki?

Todennäköisesti kasvutekijät, esim. insuliini.

“Mielenkiintoista on se että kun puhumme syövästa ja siihen liityvistä projekteista tässä maassa puhumme aina syövän hoidosta ja syövän parantamisesta sen sijaan että puhuisimme syövän ennalta ehkäisemisesta”

Professori Theodore Brasky


Mediassa:

Centers for Disease Control and Prevention


Mail Online


The Guardian



CBS News


Reuters




lähde



Oma kommenttini:

Ei ehkä niinkään kaukaa haettua mikäli olen ymmärtänyt oikein sen että yksi syöpäsolujen pääravinnoista on sokeri.

Voisiko yksi tie syöpäriskin vähentämiseen olla siinä tapauksessa vähän hiilihydraattia/sokeria sisätävä ruokavalio/elämäntapa?

Terveempää tulevaisuutta kohti











  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post838
Next »