Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Kukkakaalisose paahdetulla valkosipulilla

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Fri, April 28, 2017 08:10:37

4 annosta

Mainio meijeritön sose jossa potkua antamassa valkosipuli.

Vapaamielinen LCHF

81% rasvaa - 4% Proteiinia - 12% Kolhydrater

Ainekset:

1 rkl oliiviöljyä

4 valkosipulinkynttä

1 teelusikallinen sormisuolaa

600 gr kukkakaalia

100 gr voita

suola ja pippuri maun mukaan

Tee näin:

Koskee 4 annosta

Uuni 200 225 astetta. Älä kuori valkosipulin kynsiä, katkaise päistä pala pois.

Laita kynnet uuninkestävään vuokaan ja oliiviöljyä päälle. Siroittele sormisuolaa päälle.

Paahda noin 20 minuuttia tai kunnes kunnet ovat pehmeitä. Ota uunista ja anna jäähtyä.

Sillä aikaa kun kynnet ovat uunissa voit valmistella kukkakaalin. Ota kukkaosat erilleen ja siivuta myös varsi.

Keitä' kevyestisuolatussa vedessä kunnes sopivan pehmeitä (puruvastusta jäljellä). Kaada keitinvesi pois ja anna valua siivilässä tai purista liika vesi pois.

Poista paahdetusta valkosipulista kuoret ja lisää kukkakaalin sekaan. Älä unohda voita. Sekoita tehosekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vihje1

Mausta sose chilillä, tuoreilla tai kuivatuilla yrteillä ja miksipä ei sinapilla. Myös raasettu juusto on hyvää soseessa.

Myös pakastettu kukkakaali toimii hyvin reseptissä ja soseenkin voi pakastaa.

Vihje2 (Veijo)

Kukkakaalin keitinvesi ei ole hullumpaa juotavaksi! Lisää haluamaasi maustetta. Kylänä tai kuumana.

lähde









  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post794

Caesarsalaatti

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Sun, April 23, 2017 14:54:08
Todellinen salaatti-klassikko. Nyt tarjoiltuna paksun vahvasti sinapilla maustetun majoneesikastikkeen ja kanafileen kera.

Tiukka LCHF. 74%rasvaa 24% proteiinia 2% hiilihydraattia.


Ainekset:

2 annosta
300 gr kanan rintafilettä1 rkl voita tai oliiviöljyäsuolaa ja pippuria maun mukaan150 gr pekonia kuutioina½ salaatti, roman50 gr parmesanjuustoa raastettuna tai siivuina.


Kastike:

1 dl aitoa majoneesia (rasva70-80%)
1 rkl dijonsinappia
½ sitruuna, kuori ja mehu
2 rkl parmesaanijuustoa raastettuna (voi jättää pois)
20 gr sardelleja
suolaa ja pippuria maun mukaan.


Tee näin:


1. Sekoita raakaaineet käsin tai sauvasekoittemella.
2. Laita kanafileet uuniin hyvin voideltuun vuokaan – 200 astetta.
3. Anna paistua noin 20 minuuttia maustettuna suolalla, pippurilla ja voilla tai oliiviöljyllä. Leikkaa siivuiksi ja anna jäähtyä. Voit paistaa kanan myös paistinpannussa.
4. Paista pekoni rapeaksi. Siivuta salaatti ja jaa kahdelle lautaselle. Lado kananfile ja pekoni päälle.
5. Lisää reilusti kastiketta, raasta päälle parmesanjuustoa tai muuta pitkään kypsytettyä kovajuustoa.


lähde



  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post793

Maistuva salaatti sellaisenaan

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Wed, June 15, 2016 07:18:34

(tai sitten kaveriksi kanaa, kalaa tai lihaa.)

Ainekset:

Erilaisia salaatinlehtiä.

Minitomaatteja

herneenversoja

Punasipulia

Paprikaa

Fetajuustoa

Mansikkaa siivuina

hakattuja saksanpähkinöitä

Tuoretta korianderia tai persiljaa

Avokadoa

Kaveriksi esim.

Grillattua kanaa

Paahtopaistia

Katkarapuja

Keitettyä kananmunaa

Rasvaista kalaa (esim. savustettua lohta/makrillia/muikkua/siikaa (veijo lisäys)

Kastike:

0,5 dl laadukasta oliiviöljyä

3 rkl viini- tai balsamietikkaa

Suolaa javalkopippuria

2 tlk dijonsinappia

1 sitruunasta puristettu mehu

1 munankeltuainen

Sekoita tehosekoittimella tai vispilällä. Kaada salaatin päälle.

lähde



  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post736

Paistettu siansivu sipulikastikkella

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Mon, May 23, 2016 20:31:00

Sipulikastike 2 annokseen.

2 punaista sipulia
2 dl kermaa/kookoskermaa
1 dl paistolientä sivulihan paistosta
3 rkl voita
1 tl. omensiideriviinietikkaa
Suolaa ja pippuria


Siansivu

300 gr tuoretta sivulihaa
Voita paistamiseen


Leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi ja paista voissa kunnes sipuli saa hieman väriä.

Kaada päälle viinietikka, mausta suolalla ja pippurilla.

Anna kiehua niin että viinietikka imeytyy sipuliin, se antaa hyvän maun.

Paista sivuliha toisessa pannussa kunne se on saanut hienon paistopinnan.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Kaada pannuun 1dl vettä ja anna kiehua kokoon. Kaada sitten sipulipaistokseen
Lisää kermaa ja anna kiehua kunne sopivan paksuista.

Tarjoile keitetyn broccolin kanssa.

lähde





  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post730

Endiivit à la crème

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Fri, January 01, 2016 00:51:21
Todellä hyvää! Tuleva suursuosikki LCHF (VHH) ruokavalion noudattajille.


Ainekset 4-6 annosta:

300 gr savustettua sivulihaa
1 rkl voita
4–6 endiiviä
2 dl crème fraiche
1 msk makeuttamatonta ranskalaista sinappia
mausteeksi suolaa ja pippuria
50 g parmesaania
100 g täysrasvaista juustoa


Tee näin:


1. leikkaa endiivit pituussuunnassa puolikkaiksi tai neljäksi palaksi riippuen koosta ja laita ne voideltuu uunipataan.

2. Sekoita crème fraiche ja sinappi juuston kanssa. Säästä hieman päällystykseksi. Lisää suolaa ja pippuria. Levitä sekoitus endiivien päälle.

3. laita loppujuusto päällimmäiseksi ja paista uunissa (200-225 astetta) noin 30 minuutti tai kunnes saat hyvän värin.

4. leikka sivuliha kuutioiksi ja paista kunnes rapeita.5. Lisää paistetut sivulihat uunipaistokseen ennen tarjoilua


Energiajakauma:
Rasvaa 80E%
Proteiini 16E%
Hiilihydraatti 4E%

lähde







  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post671

Maustekahvi kookosölyllä.

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Wed, November 25, 2015 17:46:30

Ainekset:

1 Kuppi vastapaahdettua kahvia

1 rkl. kookosöljyä

½ tl kanelia

½ tl kardemummaa

Suolaa maun mukaan



Tee näin:



Sekoita hyvin kupissa osa kahvista kokosöljyyn ja mausteisiin.

Kaada kuppi täyteen kahvia ja mausta hieman suolalla.

Hieman kanelipulla makuista. Jos et pidä suolasta kahvissa niin vaihda se vaniljapulveriin.


lähde

Täytyypä kokeilla.



  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post657

Ranskalaiset-lantusta

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Sun, October 11, 2015 18:34:38
Tekeekö mielesi ranskalaisia? Valmista ne lantusta. Helpot ja nopeat valmistaa. Lanttu sisältää vain 6gr hiilihydraattia 100gr:ssa lanttua joten erinomainen lisä LCHF ruokaan.


Lantturanskalaiset, 4-6 annosta.


Ainekset:

2 suurehkoa lanttua
1 litra rapsiöljyä
suolaa

Tee näin:

Kuori lantut.

Leikkaa 0,5cm sauvoiksi

Keitä suolatussa vedessä 5 minuuttia.

Kaada vesi kattilasta ja anna lanttusauvojen jäähtyä pyyheliinan päällä.

Friteeraa öljyssä kunne kullanruskeita.

Laita talouspaperin päälle niin että liika öljy valuu pois.

Mausta suolalla ja muulla mieleiselläsi mausteella (pippuri, tacomauste..)

Tarjoile lisukkeena aterialla tai sellaisenaan sopivan dipin kera (majoneesi-jugurtti ja mieleisesi mausteet)

lähde katso kuva











  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post634

Paahdetut valkokaalilohkot sitruunalla.

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Mon, September 14, 2015 08:59:46

LCHF ruokavaliolla syödään usein vihanneksia tavallista enemmän. Näin korvataan kuivahkot riisit ja pastat. Vihannekset maistuvat vielä oaremmilta jos niihin lisätään hieman rasvaa. Esim. valkokaalia voi muunnella loppumattomiin.

Paahdetut valkokaalilohkot sitruunalla.

Ainekset:

1 ekologinen valkokaali
2 rkl oliiviöljyä
3 rkl tuorepustistettuasitruunamehua
Merisuolaa ja mustapippuria.


Tee näin:

1. Uuni 225 astetta. Käsittele uunipelti oliiviöljyllä. Leikkaa kaali sopivan suuriksi paloiksi (kiiloiksi) leikkamalla lehtien ja rungon läpi. Ota osa paksummasta rungosta pois.

2. Sekoita jäljellä oleva oliiviöljy sitruunamehuun ja sivele pensselillä kaalinpaloille joka sivulle. Mausta makusi mukaan suolalla ja mustapippurilla.

3. Paista kaalia noin 15 min. tai kunnes kaikki sivut ovat saaneet hienon värin. Tarjoile lämpimänä esim. kalan tai lihan kanssa tai sitten kylminä snackseina.


Maltillinen LCHF
rasva 59% proteiini 11% hiilihydraatti 31%

lähde

Katso kuva





  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post621
Next »