Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Joulunmakuinen sokeriton crème brulée

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Thu, December 14, 2017 18:55:45
Suurenmoinen piparkakunmakuinen jälkiruoka juhlaillalliselle.

Tiukka LCHF

91% Rasvaa
6% Proteiinia
4% hiilihydraattia (3 gr/annos)


Ainekset
6 annosta

- 4 dl kuohukermaa
- 2 tl piparkakkumaustetta
- 1 maustemitta vaniljapulveria (1 maustemitta = 1 ml)
- 4 munan keltuaista
- ½ cementiiniä (vapaaehtoinen)

Tee näin

1. Uuni 180 astetta

2. Kiehauta kerma yhdessä mausteiden kanssa kattilassa.

3. Sekoita lämmin kerma keltuaisiin vähitellen.

4.Kaada sekoitus annosastioihin (muotteihin) uunipellille tai muuhun lämpimällä
vedellä täytettyyn astiaan. Veden tulee olla annosastioiden puolivälin korkeudella. Vesi auttaa bruleeta kypymään hitaasti ja tulos on kermainen. Aika uunissa 30 minuuttia

5. Nosta annosastiat vesikylvystä ja anna jäähtyä.

6. Voit tarjoilla lämpiminä tai kylminä. Laita lisäksi clementiinin lohko lisämakeutta antamaan.


lähde (Katso kuva)






  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post868

LCHF-pizza

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Sat, December 09, 2017 08:33:34
Kanamunaa, juustoa, ja hieman oreganoa. Sen enempää et oikeastaan tarvitse saadaksesi aikaan maukkavan LCHF pizzan. Maistuu yhtä hyvältä kuin näyttääkin (kuvä lähteessä)

Ainekset:

2 annosta

- 4 kananmuna 200 gr raastejuustoa
- 4 rkl tomaattipureeta tai punaista pestoa.
- 30 gr salamimakkaraa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- mustia oliiveja (vapaaehtoinen)
- suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tee näin:

- Uuni 200 astetta. Vispaa kananmunat ja 200 gr raastettua juustoa sekaisin.

- Levitä massa leivinpaperille kahdeksi pizzapohjaksi, tai yhdeksi nelinkulmaiseksi.

- Anna paistua uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes kauniin värisiä.

- Ota pois uunista ja anna jäähtyä pari minuuttia.

Nosta uunun lämpö 225 asteeseen. Tomaattipuree tai pesto pohjien päälle ja sitten siroittele oregano. Jos käytät pestoa tai salsaa niin lisää hieman suolaa ja pippuria.
Lisää päälimmäiseksi loppu juustoraaste, salami ja oliivit. Laita paistumaan 10 minuutiksi tai kunnes juusto on kauniin värinen. Tarjoile reilun vihersalaatin kera.

Vihje

Pizzasta voit tietenkin tehdä suuremman jos haluat.


Tiukka LCHF

72% Rasvaa
25% Proteiinia
3% Hiilihydraattia (7 gr /annos)

lähde








  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post861

Voissa paistettu viherkaali sivulihalla ja karpaloilla

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Mon, November 27, 2017 15:24:35
4 annosta nopeasti

maltillinen LCHF

80% rasvaa
11% Proteiinia
7% hiilihydraattia = 10 gr / annos

Ainekset:

100 gr voita
500 gr viherkaalia
350 gr kylmäsavustettua sivulihaa tai pekonia kuutioina
60 gr pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä
1 dl pakastettuja karpaloita

Tee näin:


1. Puhdista ja paloittele kaali sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Sulata voi pannussa ja halstraa kaali kovalla lämmöllä nopeasti.
2. Ota kaali sivuun ja paista sivuliha/pekoni samassa pannussa rapeaksi.
3. Laske levyn lämpö tai sammuta kokonaan. Laita kaali, karpalot ja pähkinät pannuun ja sekoita. Tarjoile välittömästi.

Vihje:

Hyvää pikkunälkään mutta lisäämälläpari paistettua kanamunaa saat siitä aterian. Voit myös käyttää muutakin kaalia, samoin tuoretta pinaattia.


Lähde








  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post856

Resistenttiä tärkkelystä oikealla tavalla!

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Tue, November 21, 2017 10:21:34
Monet jotka noudattavat keto/LCHF elämäntyyliä yhdistävät siihen resistentin tärkkelyksen, joka ei ole ollenkaan hullumpi idea.

Se voi vauhdittaa painonputoamista, ketooneja ja laskea verensokeria esidiabeetikolla.

Artikkelin kirjoittajan blogoissa on runsaasti kirjoituksia resistentistä tärkkelyksestä.

Alla oleva käsittelee sitä kuinka teet oikein.

Monet syövät perunajauhoa kylmään veteen sekoitettuna josta voi aiheutua ongelmia jos sitä tulee liikaa. Pari ruokalusikallista voi riittää siihen että vatsa tuntuu turvottavalta ja saat kaasuja. Tämä on merkki siitä että elimistösi bakteerimäärä ei ole riittävä mainittuun resistentin tärkkelyksen määrään.


Resistenttiin tärkelykseen tulee totutella hitaasti. Resistentin tärkkelyksen syöminen joka päivä ei ole tarpeellista jollei sinulla ole suolistofloora joka jaksaa käsitellä sen. Itse syö resistenttiä tärkkelystä kerran viikossa- 1dl munuaispapuja ja se riittää minulle. Jos haluan enemmän siin sekoitan 1-2dl keittettyinä viikon ruokaani-enempää en tarvitse.



Munuaispavut ja peruna ovat “kilttejä)

Toinen hyvintoimiva tapa kohdallani on syödä yksi keitetty KYLMÄ peruna 1-2 kertaa viikossa. Parempi ja tehokkaampi tapa kuin perunajauhot.

Munuaispavun ja perunan sijasta on banaani ja porkkana hyvä malli. ½ banaania lisänä esim. ketopannukakulle tai sitten kylmiä, tuoreena raastettuja porkkanoita. Hyväksi suolistoflooralle aiheuttamatta epämielyttävyyksiä kuten turvotusta ja kaasuja.



lähde

Veijon lisäys:



Itse olen kokeillut pastalla mutta tulos ei ollut mielestäni vakuuttava.

Raastettua porkkanaa menee kyllä silloin tällöin joko sellaisenaan tai sitten cole slaw salaatissa.

Aion kuitenkin testata hieman kylmällä perunalla ja munuaispavuilla yllämainitun ohjeen mukaan. Verensokerimittarini saa kertoa toimivuuden kohdallani.



  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post853

Entrecote uunivihanneksilla

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Sun, November 19, 2017 16:11:35
Maltillinen LCHF

72% Rasvaa
21% Proteiinia
5% Hiilihydraattia

10 gr hiilihydraattia/annos

Mahtavasti makuja ja loistava LCHF ruoka parhaimmillaan.

Ainekset:

4 annosta

500gr parsakaalia
1 kokonainen valkosipuli
300 gr coctailtomaatteja (käytä erivärisiä)
3 rkl oliiviöljyä
1rkl kuivattua timjamia, kuivattua oreganoa tai kuivattua basilikaa.
700 gr entrecotea, siivuina
suolaa ja pippuria maun mukaan

Sardellivoi:

20 gr sardellerja öljyssä
150 gr voita, huoneenlämpöistä
1 rkl sitruunamehua
suolaa ja pippuria maun mukaan


Tee näin:

1. Sekoita voi, paloitellut sardellit, sitruunamehu. Lisää suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin.

2. Laita uuni 225 asteelle. Jaa valkositoli mutta älä kuori. Jaa parsakaali osiin ja ota myös runko mukaan.

3. Laita valkosipulikynnet, parsakaali ja tomaatit reilunkokoiseen uunipannuun. Jätä “ilmaa” eri osien väliin, lisää oljy “ripottelemalla osien päälle ja sekoita sitten kunnolla. Laita uuniin 15 minuutiksi.

4. Mausta lihasiivut suolalla ja pippurilla, sivele päälle oliiviöljyä ja paista sitten paistin- tai grillipannussa niin että saat kauniin paistopinnan.

5. Tee uunipannulla tilaa lihasiivuille
Laske uunin lämpö 200 asteeseen ja laita uunipannu uuniin 10 minuutiksi tai pidemmäksi ajaksi riippuen siitä kuinka kypsäksi haluat entrecotisi.

Tarjoile heti- reilu annos sardellivoita jokaiselle lihapalalle.

Vihjeeksi:

Voit vaihtaa entrecotin luuttomaan karreseen (porsaanniskaan) tai vaikkapa broilerin rintafileeseen (anna nahan olla päällä). Valitse paistoaika lihalle sem mukaisesti.

Voit myös tehdä ruoan grillissä kesällä. Käytä grilli-wokkipannua tai laita vihannekset tikkuun.

lähde





  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post852

Parempi tilata 2 hampurilaista McDonaldsilla?

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Wed, November 15, 2017 20:02:02
Omko sinulla tapana mennä McDonalds:ille kovan työpäivän, tai illan jälkeen? Alla pieni vihje siitä kuinka voit muutta tilanteen niin että pysyt LCHF elämäntavassa kiinni.

Vaihda ranskalaiset perunat lisähampurilaiseen ja jätä leipä syömättä molemmista. Näin pysyy hiilihydraattimäärä matalana ja verensokerisi hyvällä tasolla.

Veijo lisäys:

Juotavana tientenkin vettä tai vastaavaa eikä kokista.

mediassa1

mediassa2

mediassa3

lähde



  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post850

Hampurilaislautanen

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Mon, November 13, 2017 08:40:12
Ainekset:

2 annosta

- 400 gr jauhettua naudanlihaa
- 2 rkl voita paistamiseen
- 150 gr tuoretta valkokaalia
- 1 dl majoneesia
- 8 retiisejä
- 1 suolakurkku
- 1 rkl dijonsinappia
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria oman maun mukaan


Tee näin:

Muotoile pihvit kostein käsin riittävän litteiksi
Ruskista kovalla lämmöllä kunnes molemmat sivut ovat kauniin värisiä.
Suolaa ja pippuria
Laske lämpötila keskilämmölle ja paista kunnes pihvit ovat mieleisesi kypsät.
Tarjoile siivutetun valkokaalin, majoneesin, retiisien ja sinapin kanssa. Oliiviölyä kastikkeeksi valkokaalille.


Energiajakauma (tiukka LCHF):

81% Rasvaa
17% Proteiinia
1% Hiilihydraattia (3 gr hiilih./annos))


lähde


Vihjeitä Veijolta:

Sekoita dijonsinappi ja majoneesi ennen tarjoilua jos mielestäsi dijonsinappi on liian karvas.

Valkokaalille kastikkeeksi sekoitus oliiviöljyä, sormisuolaa ja mieleistäsi pippuria.





  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post848

Kuorrutettu kukkakaalipata.

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Sat, October 28, 2017 15:36:13

Tämä resepti löytyi ruotsalaisen apteekin lehdestä.


Vanha suosikki vähemmällä hiilihydraatilla ja lisätyllä rasvalla.

4 annosta

450 kcal

rasva 39gr

proteiini 20gr

hiilihydraatti 5gr

Energiajakauma:

Rasva 77,5%

Proteiini 18%

Hiilihydraatti 4,5

Ainekset:

2 keskikokoista valkokaalia

200gr ricotta (tuorejuusto)

2dl crème fraiche

½ tl worcesterkastiketta

100gr raastettua cheddar-juustoa

suolaa, mustapippuria

50gr pekonia tai paistettua sivulihaa kuutiona

2-3 isoa jalapenoa, siemenet poistettuna ja hienoksi paloiteltuna

50gr raastettua parmesan jyystoa

Tee näin:

Uuni 160 astetta

lado kukkakaalin osat uuninkestävään vuokaan.

Sekoita ricotto, crème fraiche, worcesterkastike ja cheddarjuustoraaste sopivan kokoisessa kulhossa ja mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.

Ota kukkakaali uunist anoin 5 minuutin jälkeen.

Sekoita pekoni ja jalapeno juustokastikkeeseen ja kada kukkakaalin päälle.

Siroittele parmesanjuusto päälle.

Paista 20-30 minuuttia uunissa tai kunnes juustokastike kuplii ja on saanut hienon värin.

Tarjoile tuoreen vihersalaatin kera.

(Voit vaihtaa kukkakaalin parsakaaliin jolloin paisoksesi saa enemmän väriä)



  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post844
Next »