Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Majoneesi, ystäväni.Elintarvikkeista

Posted by Veijo Puustinen Sun, August 20, 2017 07:28:16

Majoneesi-kastikkeiden kuningas. Hyvää kananmunan, äyriäisten ja lihan seuraksi mutta myös perustana aioli:iin ja remouladkastikkeeseen. Osta valmiina tai valmista itse-helppoa vispata/sekoittaa- mausta mieleiseksesi.



Tämä monipuolinen, rasvainen lisä lautasellasi on sekoitus raan kananmunan keltuaista ja neutraalia öljyä ja maustetaan useimmiten sinapilla, viinietikalla ja suolalla. Valmiina ostetun majoneesipurkin kyljessä ei ehä ole yhtä lyhyt kuvaus sisällöstä eikä se ehkä ole yhtä mukavaa luettavaa. Hyvin usein löydät luettelosta sokeria ja tärkkelystä joten katso tarkkaan sisällysluettelo. Mitä enemmän rasvaa ja mitä vähemmän hiilihydraattia sitä parempi laatu.



Valmistus


Klassinen majoneesi valmistetaan raaoista kanamunan keltuaisista, sinapista, viinietikasta sekoittamalla ja sitten sekaan valutetaan tipoittain esim. rapsiöljyä jatkuvasti vispaten. Maustetaan lopuksi suolalla ja pippurilla.

Tehosekoittimella saat hyvän lopputuloksen huomattavasti helpommin

Ainekset (4 annosta) :

1 munankeltuainen

1 rkl dijonsinappia

2dl rapsiöljyä

1-2 tl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua

suolaa ja pippuria.

Tee näin:

Ota munat ja sinappi huoneenlämpöön ennenkuin aloitat.

Sekoita munat ja sinappi tehosekoittimella (tai sähkövispilällä) ja lisää oljy hitaasti kaataen Jatka vispaamiata kunne kaikki öljy on mukana ja majoneesi on paksuuntunut. Sekoita mukaa viinietikka, suola ja pippuri.

Laita majoneesi jääkaappiin makuuntumaan ennen tarjoilua. Maku tasoittuu ja majoneesi paksunee.

(resepti on kirjasta Matkärlek – Laga lätt och naturligt med LCHF)

Vihjeeksi: Voit myös kokeilla punaviinietikkaa (esim. lihan kanssa tarjoiltuna) mutta varo punaista balsamiviinietikkaa sillä se värjää majoneesisi)

Jos majoneesi “leikkaantuu” niin laita munankeltuainen korkearunaisen tehosekoitusastian pohjalle ja kaada leikkaantunut majoneesi varovasti sekoitusastiaan samalla sekoittaen. Kun seos on valkoista ja ilmavaa olet onnistunut.

Majoneesin perusmakua voit helposti vaihdella käyttämällä eri tyyppisiä öljyjä- avocado tai MCT öljyä. Ei halpaa mutta hyvää. Miksi ei tehdä kompromissia? Oliiviöljy on parempi vaihtoehto kuin auringonkukka- tai maissiöljy joka sisältää runsaasti omega6 rasvahappoa ja jota tulee välttää aina, oliiviöljy voi antaa jonkun mielestä liikaa makua. Kokeile eri vaihtoehtoja.

Voit myös lisätä happamuutta sitruunan, etikan, valkoviinietikan tai omenasiideriviinietikan avulla.

Vain mielikuvituksesi asettaa rajat makusensaatioille. Voit kokeilla esim. makeuttamatonta dijonsinappia tai maustaa suosikkimausteellasi tai yrteillä, chilillä, tuoreella inkiväärillä tai valkosipulilla.

Säilytys

Säilytä oma tekemäsi tai avattu kaupasta ostettu majoneesipurkki jääkaapissa. Oma tekemäsi säilyy vähintään viikon- luota hajuaistiisi. Kaupasta ostettu säilyy pidempään koska se sisältää säilöntäaineita. Tarkista päiväys pakkauksesta.



Ravintona

Majoneesi on täynnä energiaa rasvan muodossa. Laatu riippuu siitä mitä rasvaa olet valinnut käyttää omassasi tai minkä valmiin tuotteen olet ostanut. Suositeltavaa on rapsiöly. Käytä mielellään ekologisia kananmunia kanoilta joilla on mahdollisuus olla ulkotiloissa.

Ravintojakauma per 100 gr

680 kcal

0,5 gr hiilihydraattia
75 gr rasvaa
1 gr proteiinia
0 gr kuituja


lähde





Margariinit pihalla. Seuraava potilasOmia aiheita

Posted by Veijo Puustinen Mon, July 31, 2017 13:31:01

Laitoin kysymyksen VitaePron asiakaspalveluun.

Mainos kertoo:

Ainesosilla EU:n vahvistamat terveysväitteet

Mistä löytyy tutkimusraportti itse tuotteen vahvistetusta terveysvaikutuksesta?? Puolueeton korkealuokkainen tutkimus-kiitos etukäteen.

Haluaisin mielelläni julkaista tutkimusraportin blogissani.

http://terveydeksesi.fix4you.se/#category5

Ystävällisin terveisin Veijo Puustinen

Nyt sitten vaan odotellaan.

Ai että mistäkö tuli VitaePro mieleen taas??

Televisiosta sattui täällä salolla silmään joku kanava missä ennustajat ennusteli ja parantajat paranteli. Yhtä vakuuttavaa touhua kuin VitaeProllakin.

Vastaus tuli:

Hei Veijo,

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) käytännössä määrää mitä vaikutuksia ravintolisille voidaan mainostaa. EFSA:n kannanotot on tehty ainesosatasolla, ja samat säännöt koskevat myös esim. ruoan markkinoinnissa sallittuja terveysväitteitä. EFSA on hyväksynyt myös VitaePron ainesosille esitetyt terveysväitteet.

Lisätietoja EFSA:sta ja terveysväittämistä löydät esimerkiksi Eviran sivuilta: https://www.evira.fi/…/ravitsemus--ja-terv…/terveysvaitteet/ ja Euroopan komission sivuilta https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/

Ystävällisin terveisin

VitaeLab-asiakaspalvelu

--

VitaeLab

PL 4860

00002 Helsinki

Puh. 0206 90030

asiakaspalvelu@vitaelab.fi

www.vitaelab.fi

Minun täytyy sitten vaan todeta:

Hyvää päivää kirvesvartta.

Ei siis löydy tutkimusnäyttöä itse tuotteen terveyshyödystä.

Se että aineosia on tutkittu ei sano yhtään mitään.

terv veijo







Suomalainen poppamies umpimetsässäOmia aiheita

Posted by Veijo Puustinen Mon, July 24, 2017 12:27:19


Artikkeli roskalehdessä


"Sittemmin hiipuneessa karppausvillityksessä paitsi vältettiin hiilihydraatteja, pyrittiin tekemään kaikki vastoin virallisia ravitsemussuosituksia. "

Kylläpä on professori pahasti pudonnut kelkasta: Mies on kyllä yrittänyt parhaansa suomalaisten peloittelun yhteydessä mutta eihän sitä tietoa voi estää kun verkosta löytyy todellisuus. Sääliksi käy suomalaisia diabeetikkoja ja laihduttajia sekä monien muiden kyseisen professorin luuloista aiheutuvista sairauksista kärsiviä.

Suosittelen poppamies Fogelholmille luettavaksi miten maailmalla:

http://www.kostdoktorn.se/nytt

https://www.dietdoctor.com/new

http://www.kostdoktorn.se/nytt/danmark

http://www.kostdoktorn.se/nytt/norge

Ja tietenkin diabeteshoidon ja laihduttamisen takapajula

http://www.kostdoktorn.se/nytt/finland







Asiantuntijat: Kolesterooli- ja kaloriuskomukset yhteishautaan.Tutkimusraportteja

Posted by Veijo Puustinen Sun, July 16, 2017 16:32:17

Onko kolesterolihypoteesi kuollut? Uusi raportti kyseenalaistaa kolesterolin ja sydänsairauksien yhteyden ja on kriittinen LDL-kolesterooliin tuijottamiseen ja statiineihin.


Raportti

Kaloreihin keskittyminen elämäntavanmuutoksen yhteydessä ei auta. On parempi keskittyä ruoan laatuun ja suositella välimerenruokavaliota, runsaasti rasvaa ja matala glykemiininen rasitus.

Raportin ovat kirjoittaneet dr Malhotra, professori Lustig ja tutkiva lääkintäjournalisti Maryanne Demasi. Todella lukemisen arvoinen.



“On täysin selvää että näin valittu elämäntavanmuutos johtaa todella vaikuttaviin tuloksiin verrattuna nykyiseen lääkitykseen ja ilman sivuvaikutuksia. Myös kustannukset ovat huomattavasti pienemmät.” – Dr Aseem Malhotra

Mediassa1

Mediassa2

lähde





LCHF-kastikkeet ja rasvat-paras ja huonoinElintarvikkeista

Posted by Veijo Puustinen Sun, July 16, 2017 07:50:37

Mitkä kastikkeista ovat parhaat ja huonoimmat valinnat kun syöt LCHF? Asia on tärkeä sillä tarvitset runsaasti rasvaa jos haluat että LCHF toimii pitkälläkin tähtäimellä.

Onneksi hyvistä valinnoista ei ole puuutetta. Sitten löytyy tietysti myös niitä huonoja valintoja.

Numero (katso kuvat lähteestä) kertoo kuinka monta grammaa hiilihydraattia 100 grammassa kastiketta/rasvaa on.

Sinappi verrattuna ketchuppiin.

Valinta on helppo. Ketchuppi on karkkia sinappi ei jos käytät makeuttamattomia lajeja, esim. ranskalainen sinappi.

Ongelmana grillikastikkeet

Kaupasta löytyvät grillikastikkeet ovat täynnä sokeria. Karamellisoitunut kylki näyttää hyvältä mutta kyljen pinnassa on runsaasti sokeria. Mikäli haluat noudattaa LCHF suositusta niin raaputa se pois. Tai jos syöt niin toivottavasti olet tietoinen siitä mitä suuhusi pistät.

Näin syöt enemmä rasvaa

Rasva tekee kylläiseksi ja vahvistaa hienosti ruoan makua. Kuinka paljon rasvaa ravinnosassi tulee olla? Ja kuinka paljon rasvaa sinun tulee syödä?

Johtolanka:

Riittävästi, niin että tunnet itsesi kylläiseksi ja tyytyväiseksi.


Lista ( ja reseptejä), rasvat ja kastikkeet

Numero tarkoittaa hiilihydraatteja (gr) 100 grammassa elintarviketta.

(Reseptejä (ruotsinkielinen) klikkaamalla elintarviketta)

Voi 0
Kookoroljy 0
Vinägrett 0
Bearnaisekastike 2
Hollandaisekastike 2
Yrttidippi 2
Aioli 2
Dijonsinappi 2
Guacamole 3
Rhode Island-kastike 3
Vispikerma 3
Sojakastike 4
Sinihomejuustokastike 4
Salsa 6
Pesto 8
Tomaattipuré 15


lähde





Tämä on mullistavaaLCHF-Diabetes

Posted by Veijo Puustinen Sat, July 15, 2017 16:36:02

Alla osittainen käännös kanadalaisen munuaisspecialistin ja yhden maailman johtavista paasto ja LCHF asiantuntijoista dr Jason Fung:in artikkelista:

Parantavaa hoitoa kohti



Kaikkien sairauksien hoidossa onnistuminen riippuu syiden tunnistamisesta ja niiden hoidosta eikä oireiden hoidosta. Bakteerien aiheuttaman tulehdus voi aiheuttaa kuumetta. Syllinen on bakteeri ja oire on kuume. Hoidon täytyy olla bakteerien tuhoaminen antibioteilla.-näin loppuu myös kuume.

Jos sen sijaan hoidetaan vaan kuumetta niin menestys on olematon. Voit “hoitaa” kuumetta lämpöa laskevalla lääkityksellä mutta tuledus ei siitä mihinkään häviä ja voi viedä vaikka henkesi. Kun lopetat lääkityksen kuume palaa koska sitä ei ole hoidettu. Voi vaikuttaa siltä että sairaus on krooninen je etenevä mutta se johtuu siitä että hoito on väärä. Kuumeen hoitaminen on pelkästään oireiden hoitamista ja sehän ei ole saraus tässä tapauksessa vaan oire.

Samaan ongelmaan törmäät D2 ttypin diabeteksen hoidossa.. Syyllinen on hyperinsulismi js oire on korkea verensokeri. D2 ja metabolisesta oireyhtymästä johtuvat sairaudet aiheutuvat korkeasta verensokerista /korkeasta insuliinitasosta. Tästä huolimatta suuntaa nykyinen hoito kaikki resurssit verensokerin, joka on oire, alentamiseen eikä itse syyllisen/sairauden hoitamiseen Kun tulisi hoitaa hyperinsulismia niin sen sijaan hoidetaan korkeaa verensokeria (oire).

Nykyinen hoito suosittelee D2-diabeetikolle insuliinia, suun kautta otetttavia verensokeria alentavia lääkeitä ja vähärasvaista ruokaa. 50 vuoden kokemuksesta tiedetään että yllämainittu ei hoida itse sairauttaa vaan keskittyy pelkiin oireisiin. Kaikki mainitut toimenpiteet keskittyvät verensokerin alentamiseen ja itse sairauden aiheuttaja, hyperinsulismi, jää huomiotta. Tiedetää myös että yllämainitut toimenpiteet nostavat kehon insuliinitasoa.

Menetelmillä jotka johtavat hyvään tulokseen on yksi yhteinen tekijä-ne laskevat insuliinitasoa.

Toisin sanoen asiasta voidaan vetää kauhistuttava johtopäätös. Menetelmät joilla D2:hta nykyisin “hoidetaan” ovat TÄYSIN VÄÄRIN! Syyllinen sairauteen on liika insuliini. Se että annetaan LISÄÄ INSULIINIA tai lääkettä joka nostaa insuliinitasoa ei paranna sairautta-se tekee tilanteen ainoastaan pahemmaksi!

Olisi aivan sama jos alkoholisteja koetettaisiin hoitaa alkoholilla. Vieroitusoireiden hoitaminen alkoholilla vähentää oireita lyhyellä tähtäimellä mutta itse sairaus alkoholismi vaan pahenee.

Mutta näinhän D2:sta hoidetaan. Kun potilaalla todetaan D2 niin hän saa lääkettä. Tämä lääke hoitaa pelkästään oireita ja kun itse sairaus pahenee niin lääkitystää lisätään. Kun lääke ei enää tehoa nii siirrytään vahvempiin lääkkeisiin jne. Insuliinia yhä nousevassa määrässä epätoivoisena yrityksenä verensokerin laskemiseksi.Kun tarvitsen enemmän lääkitystä niin sairautesi on pahentunut – hoito on väärin.

Kun sairastat D2:sta niin insuliinitasosi ovat liian korkeat, ei matalat. Insuliinin lisääminen ei paranna tilannettta. Koet kyllä että verensokerisi laskee mutta todellisuudessa sairautesi vaan pahenee.

Kuinka kukaan voi ajatella että D2 jolla insuliinitaso on jo liian korkea tulisi autetuksi lisäämällä insuliinia?? Näin toimii kuitenkin tämän päivän hoito D2:sen kohdalla.



lähde1



lähde2

Parempi tapa hoitaa D2





Potaskaa suomalaisessa mediassaMediassa (Suomi)

Posted by Veijo Puustinen Fri, June 30, 2017 11:22:23

Vuoropäiväpaasto ei laihduta paremmin kuin tasainen dieetti

Kyseinen artikkeli löytyy verkosta.

Sivulla myös viitteitä THL:n mannekiinin Laatikaisen juttuihin.

Kaikkea pa..kaa sitä kansalle syötetään. On mielestään vertailu nääntymisruokavalion ja jaksottaisen paaston välillä. Rahoittaja????

Enemmän uskottavaa:

Missä ero?

Jotkut väittävät että paaston teho perustuu pelkästään siihen että saat vähemmän kaloreita. Jos se pitäisi paikkansa niin mistä johtuu se valtava ero siiinä kuinka surkeita tuloksia kalorien vähentämisellä saadaan aikaan ja kuinka mahtavia tuloksia saavutetaan jaksottaisella paastolla?
Kalorivajausta on kokeiltu laihdutukseen lukemattomia kertoaja viimeisten vuosikymmenten aikana ja tuloksena on melkein aina epäonnistuminen. Paasto on kuitenkin osoittautunut tehokkaaksi. Mistä moinen johtuu?
Vastaus löytyy niistä edullisista hormonaalisista muutoksista jotka paasto saa aikaan mutta jota ei tapahdi kalorirajoitetulla säännöllisellä syömisellä. Vastaus löytyy paaston epäsäännöllisyydestä joka estää resistenssin

lue






Diabeetikon käärätorttu???Sinua petetään

Posted by Veijo Puustinen Fri, June 30, 2017 08:09:33

noin 15 viipaletta

4kananmunaa
½dlhedelmäsokeria
dlMyllyn Paras Ruisjauhoja
1tlleivinjauhetta
Täyte:
2dlmarjasurvosta
dlrahkaa
(makeutusainetta)

https://www.myllynparas.fi/reseptit/diabeetikon-kaaretorttu


Diabeetikolle?? Tuskin.


Energiansaantirasva

25 %

proteiini

19 %

hiilihydraatti imeytyvä

52 %

Ravintoarvot fineli.fi


eli yli 50% energiasta tulee sokerista. Lääketehtailijat hyvillään-diabeetikkoa ei paljon naurata.