Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Mitä syödä-mitä ei

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Tue, November 05, 2013 18:10:23
MITÄ SYÖDÄ?

Hel 8. 2011

SAAT SYÖDÄ:

Meijerituotteita:

Kreikkalainen ja turkkilainen jugurtti, juusto (ei kevyt), fetajuusto, keso, creme fraiche, kermaa, voita, majoneesia (rasvap. 80-90%) jne. Maito, (viili, piimä) ja jugurtti, pieniä määriä, riippuen siitä kuinka hiilihydraatti-herkkä olet. Ne sisältävät hiilihydraattia 5gr/dl. Jos et siedä laktoosia niin voit käyttää laktoosittomia tuotteita. Voi ja juusto eivät sisällä laktoosia. Maitoproteiinille allerginen voi käyttää gheetä* (kirkastettua voita). Valitse mieluiten ekologisia tuotteita. Älä käytä ”vähärasvaisia” tai sokeroituja vaihtoehtoja tuotteista

* ”Ghee on kirkastettua voita. Varsinkin intialaisessa ruoassa käytetään gheetä paljon. Tavallinen voi palaa helposti korkeassa lämpötilassa, mutta ghee, josta hera on erotettu, kestää paljon paremmin korkeita lämpötiloja. Ghee tehdään siten, että voi sulatetaan hiljaisella lämmöllä. Kun voi on sulanut, hera valuu vähitellen pohjalle. Pinnalle jäänyt kirkas neste on gheetä. Se kuoritaan varovasti pinnalta pois.”

lähde

Lihat: Naudanlihaa, sianlihaa, lampaan lihaa, riistaa, siipikarjaa, kalaa, äyriäisiä. Älä poista näkyvää rasvaa!

Mausteet ( ilman Glutamattia, maunvahvistajia ja E-numeroita) ja suolaa maun mukaan. Kastikkeet ilman hiilihydraatteja, kotona tehtyjä

Vihannekset. Suurimmaksi osaksi maanpäällä kasvavia mutta myös pieniä määriä suhteellisen vähän hiilihydraattia sisältäviä juureksia esim. porkkana, lanttu ja punajuuri. .

Öljyt (oliivi tai rapsi)-viinietikka-kastike. Majoneesikastike. Pellavansiemeniä. Oliivit ja avocado. Oliivi ja rapsiöljy (vain ekologisesti tuotetut, kylmäpuristetut).Kookosrasva, puhdasta, korkealuokkaista.

Munat, mieluiten ekologiset, niissä on enemmän Omega- 3.


Tarkista pakkauksesta että elintarvike ei sisällä hiilihydraatteja enemmän kuin 5g/100gr tuotetta.
Omega3 puutten estämiseksi syö rasvaista kalaa (lohta, lohikaloja , silakkaa, makrillia jne)
Myös osassa lihatuotteista (ruoholla ruokittuja) ja kananmunissa (ruokittu Omega3 sisältävällä kasvisperäisellä rehulla).

VOIT SYÖDÄ VÄHÄN:

Papuja, linssejä, hedelmää (ei kuivattuja,sisältävät tiivistettyä sokeria)

Pähkinöitä, manteleita, vältä auringonkukansiemeniä, ovat vahingollisia kehollemme.

Suklaata, muutama pala, kaakaopitoisuus 65-90%. Sisältää hitaita hiilihydraatteja.

Makkarat ja muut leikkeet. Paljon E-numeroita kuten glutamaatti jne jotka vahingoittavat elimistöä. Syö vain harvoin.

Yllämainitut sisältävät vähän hitaita hiilihydraatteja. Jätä mieleimmin kokonan pois jos laihdutat. Voit syödä vähän sitten kun olet saavuttanut ihannepainosi.

Vain vähän alkoholia, se on lihoittavaa, ja häiritsee veren sokeritasapainoa. Ei olutta, sisältää paljon sokeria kuten myös makeat viinit ja liköörit.

ÄLÄ SYÖ: (tai mahdollisimman vähän):

Perunat, perunalastut ja ranskalaiset perunat. Riisi ja riisituotteet. Maissi ja maissituotteet (ex corn flakes).

Viljaan perustuvat tuotteet, pasta, leipä, keksit, chips, aamiaishiutaleet puurot, vellit, pannukakku jne. Jos olet sitä mieltä, että et voi täysin voi pidättäytyä syömästä leipää, ja perunoita vähennä asteittain.

Makkarat ja muut leikkeleet. Sisältävät lisäaineita (E-) jotka vahingoittavat elimistöä. Syö vain harvoin.

Kaikki sokeri tai sokeroitu, makeiset, kevytjuomat, täytekakut ja kahvileipä. Sokeroidut juomat, teollisesti valmistettu jäätelö.

Margariinit (teollisesti valmistetut kemiallista-teknillistä voita muistuttavaa kasvisrasvaseosta) ja muut voin korvaavat tuotteet
OMEGA- 6-sisältävät öljyt (esim. Maissi-,auringonkukka-,soja-, ohdake- ja maapähkinäöljyt)

Hera ja veripalttu/ohukaiset sisältävät liikaa sokeria.

Hedelmät sisältävät suuria määriä sokeria, puolet glukoosina ja puolet fruktoosina. Sama kuin tavallisessa sokerissa, sackaroosissa.

Fruktoosi joutuu suoraan rasvakudokseenja varastoituu rasvana joten vältä painonpudotuksen yhteydessä. Erityisesti banaani ja viinirypäleet sisältävät paljon hiilihydraatteja. Fruktoosi ”ruokkii” myös syöpäsoluja kaikkein eniten. Monet hedelmät ovat myös ruiskutettuja voimakkailla tuholaisten estoaineilla. Jos painonpudotuksesi takkuilee niin jätä pois leipä, hedelmät ja pähkinät kokonaan.

Treennaus/liikunta: on hyvä terveyden, voiman/jaksamisen ja hyänolon ylläpitäjä mutta ylipainoisella on monesti erittäin vaikeaa saada paino putoamaan pelkästään liikunnan avulla jos hän jatkaa suurem määrän hiilihydraatteja syömistä. Liikunta helpottuu huomattavasti kun paino on laskenut.

Hiilihydraatit eivät ole tarpeellisia edes raskaassa ruumiillisessa työssä tai kovassa treenauksessa. Yhä useampi urheilija kertoo toimivansa paremmin rasvaisella ruoalla verrattuna hiilihydraattilatauksiin. Sen lisäksi heidän terveydentilansa paranee.

LCHF ruokavalion taustaa:

Koska vähähiilihydraattinen ruokavalio ei kohota verensokeria selviytyy kehosi ilman insuliinin nousua kuten tapahtuu verensokerin noustessa korkealle. Insuliini laskee verensokerin nopeasti ja sen seurauksena tunnet itsesi pian aterian jälkeen nälkäiseksi.Insuliini myös varastoi rasvaa ja pysäyttää rasvanpolton. Se muuntaa hiilihydraatin jota et ole kuluttanut rasvaksi.

Kohonnut verensokeri ja insuliini ovat tulehduksia aiheuttavaa ja myötätekijöinä monissa tavallisissa sairauksissa: Sydän, ja verisuonitaudit, syöpä, reumatismi, vatsan tuledussairaudet ym. Elimistömme pystyy tarvittaessa valmistamaan tarvitsemansa verensokerin proteiinista ja rasvasta ravinnossamme (Glukogeneesi). Näin saat tasaisen verensokerin hiilihydraattien aiheuttaman verensokerin heilahtelujen sijaan.

Rasva kehon polttoaineena antaa energiaa lihaksille ja myös aivot voivat käyttää rasvan poltosta syntyvää ketoonia energianaan.

Jos syöt sopivan määrän rasvaa, proteiinia ja vihanneksia saat vähän kaloreita ja samalla painosi putoaa ilman nälän tunnetta.

Tutkimus on osoittanut että on vaaratonta lisätä rasvan ja proteiinin määrää ravinnossa. Vähähiilihydraattinen ruokavalio on erittäin hyvä diabeetikolle koska verensokeri ei juuri nouse vähähiilihydraattisella ravinnolla.

Jos sinulla on diabeteslääkitys on eduksi tehdä asteittainen ruokavalion muutos verensokeria tiheään mitaten. Näin voit vähentää lääkitystäsi saamatta huomaamatta liian matalaa verensokeria (hypoglykemia). On myös suositeltavaa tehdä tämä yhteistyössä diabeteshoitajan kanssa (jollei hän astetu vastahankaan). TÄRKEÄÄ !! : Insuliinin määrää tulee vähentää välittömästi kun aloitat LCHF ruokavalioni, näin vähennät liian alhaisen verensokerin vaaraa. Tiheä mittaus tärkeää.

Useimmat ylipainoisista ovat yrittäneet laihduttaa aikaisemmin suositelluilla vähärasvaisilla ruokavalioilla siinä onnistumatta. Heille tulisi suoda mahdollisuus kokeilla vähähiilihydraattista ruokavaliota. Ehkä heidän mahdollisuutensa ovat paremmat silloin?







  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post368