Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

SYÖTÄVÄÄ VIIKOLLE:

RuokaaPosted by Veijo Puustinen Tue, November 05, 2013 22:45:55
Kes 19. 2011

Aamiaisen lisäksi viikolla.

Päivällinen ja illallinen YHDELLE hengelle viikoksi. Jos teitä on useampia VHH:laisia niin kerro määrät syöjien määrillä (saat ehkä useampia puoliannoksia talteen esim. pakkaseen).

Muille voit tehdä lisäksi riisi, pastaa ja perunoita ja tarjota leipää.

Useimmat on kuvattu tuplaannoksina jotta puolet voidaan säästää esim. seuraavalle päivälle evääksi työhön.

Lisäksi salaatti esim. Veijo omalla yleiskastikkeella (reseepti alempana)

1. Jauhelihapata

600gr jauhelihaa paistetaan voissa ja tomaattipureessa.

Lisää yksi paloiteltu sipuli (myös valkosipulia)

Mausta suolalla ja pippurilla.

Ota puolet annoksesta purkkiin jäähtymään (käytettäväksi seuraavassa ruoassa)

Pannussa jäljellä olevaan lisäät juustoa, kermaviiliä tai creme fraishea.

2. Keitetty kala


Hauduta kalaa noin 12 min.

Tee voikastike runsaasta voista, ja vispikermasta ja mausta suolalla.

Lisää kastikkeeseen sokeriherneitä ennen kastikkeen valmistumista.

Lisää purjoa tai ruohosipulia .

Kun kastike on valmis kaada se kalan päälle.

Puolet annoksesta voit säästää eväiksi työhön tai seuraavaksi päiväksi.

3. Jauhelihasoppa


Ota säästämäsi osa jauhelihapadasta !1) ja laita kattilaan.

Kaada sekaan vispikerman ja veden sekoitus (50/50) sopan liemeksi.

Mausta lisää jos haluat haluamillasi mausteilla.

Lisää lautaselle klikki creme fraichea tai voita tarjoillessa.

Puolet annoksesta voit taas säästä evääksi töihin.

.

4. Kyljykset parsakaalin ja sienien kera

(Koeta löytää kyljyksiä missä rasva on jäljellä tai käytä talouskyljyksiä (Carre))

Keitä parsakaali.

Paista kaksi riittävän suurta kyljystä ja sienet voissa, suolaa ja pippuria.

Lisää vähän vettä kun liha on kypsää ja anna hautua, katso kuitenkin ettei neste haihdu pois.

Rusaasti bearnaise-kastiketta.

Puolet eväslaatikkoon ja puolet ruoaksesi.

5. Makkaraa ja tzatzikia.

Tzatziki:

Raasta kurkku ja purista pois niin paljon nestettä kuin mahdollista.

Sekoita partajätkään tai muuhun rasvaiseen jugurttiin

Lisää puristettua valkosipulia ja pippuria

Valitse makkara (esim 4kpl mausteisia grillimakkaroita)joka sisältää alle 5% hiilihydraattia.

Paista uunissa, grillissä, pannussa tai keitä makkarat

Puolet eväsrasiaan ja puolet syötäväksi esim. kurkun ja tomaatin kanssa.

6. lauantain illallinen: Porsaanfile kukkakaalimuhennoksella ja voissa paistetulla parsakaalilla.

Laita parsakaali runsaan voin kera uunivadille, purista sekaan pari valkosipulinkynttä.Laita vati kylmään uuniin ja laita lämpö180 asteelle. Näi valmistuu annos samaala aikaa kun teet loput.

Leikkaa kukkakaali pieniksi paloiksi. Keitä kunnes se on pehmeä ja muussaa voin kanssa. Mausteeksi suolaa, pippuria, revittyä muskottia ja oikean konsistenssin saamiseksi lopuksi visipkermaa.

Paista 400gr filettä, mausta oman makusi mukaan.

Säästä puolet lounaaksi huomenna.

7. Sunnuntain illallinen (grillatut kylkiluut)

Grillaa ulkona tai uunissa.

Tee yksinkertainen salaatti (sipulia, tomatteja, kurkkua, sokeriherneitä)

Käytä bearnaisekastiketta dippinä tai ehkä tzazikia jäi jäljelle.

Nopea tomaattisoppa

3dl vispikermaa

1/2 lihaliemikuutio

Suolaa, pippuria ja kaksi suurta klikkiä tomaattipureeta.

Vispaa aineet sekaisin ja keitä.

Lisänä kaksi kovaksi keitettyä kananmunaa, klikki creme fraicheä ja koristele mielellään basilikalla.

Veijon oma peruskastike:

Käytän tätä kastiketta vähän joka paikassa. Osittain siitä syystä että olen ain pitänyt majoneesista ja osittain siksi että kastike on riittävän rasvainen pitääkseen hiilihydraattien energiaprosentin todella alhaalla.

Puolet aitoa majoneesia (70-80% rasvaa) ja puolet turkkilaista jugurttia.

Mausteiden kirjo on loppumaton, voit perusmaustaa esim pippuriseoksella ja valkosipulilla ja tarvittaessa, esim kalakastikkeena, lisätä sopivaan osaan reilusti tilliä ja broilerille curryä. Vain oma makusi ja mielikuvituksesi asettaa rajat. Voit ohentaa hieman vedellä tai jos haluat korvata osan majoneesia oliivioljyllä.

Aamiainenhan järjestyy esim kananmunista ja pekonista.

Nyt vaan testaamaan. (annokset ovat perusannoksia, jollet tule kylläiseksi syödessäsi niin lisää rasvaisen tuoteen määrää)



  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post380