Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Miksi nykyiset ravintosuositukset tulivat voimaan ja miksi ne yhä ovat umpimetsässä

Pelkäätkö rasvaaPosted by Veijo Puustinen Tue, September 20, 2016 07:35:35

Ote: Nina Teicholzs teoksesta ”The Big Fat Surprise”: Så introducerades fettsnål kost i USA

Kuka?

I am Nina Teicholz and I researched nutrition science for nine years to prove you can eat cheese and bacon without guilt (and also understand why health authorities got it so wrong). AMA!

I am the bestselling author of THE BIG FAT SURPRISE: WHY BUTTER, MEAT & CHEESE BELONG IN A HEALTHY DIET. It was named a "Best Book" of 2014 by the Economist, Wall Street Journal, Mother Jones, Kirkus Reviews and Library Journal, and also "The Most Memorable Healthcare Book of 2014" by Forbes.com.

I'm from Berkeley, California, and this book started off as a book about trans-fats, and then when I started researching the subject, it seemed like our authorities got it wrong about ALL kinds of fats. So I realized it was a much larger story here. So I spent 9 years writing this book, and over the years, since doing my research - I used to be a vegetarian for 25 years, and then when I started doing this research, I started being unafraid of eating eggs, cheese, full-fat dairy (which I hadn't eaten in decades) and then I started adding red meat into my diet. And I still eat and love vegetables, but I eat a lot less bread, pasta, potatoes and carbohydrates, and I try to avoid sugar.

Ask me anything!

https://www.reddit.com/r/IAmA/comments/2w7b76/i_am_nina_teicholz_and_i_researched_nutrition/


Vähärasvainen ravinto suositukseksi USA:ssa (BFS s.47)

1961 oli tärkeä vuosi Angel Keysille ja hänen hypoteesilleen ravinnosta ja sydänterveydestä. Hänen onnistu tehdä kolme tärkeää temppua: American Heart Association:issa, USA:n kautta historian vaikutusvaltaisemmassa sydänsairausyhdistyksessä, Time Magazine:ssa (maailman vaikutuisvaltaisin aikakauslehti) ja National Institute of Health:ssä, joka ei pelkästään ollut johtava tieteellinen auktoriteetti USA:ssa vaan myös suurin tutkimusmäärärahojen lähde. Kolme yllämainittua olivat tärkeimmät tekijät ravintokysymyksissä ja koska puolueellisuus koskien ravintoa ja sydänterveuttä oli vallalla organisaatioissa nämä kolme aloittivat yhteistyön ja onnistuivat näin viemään Keys:in ideoita maailmalle vuosikymmenien ajan.

Niin medialle kuin ravintoasiantuntijoille vaikutti Keys:in ideat syistä ja seurauksista hyvin vakuuttavilta: ravinnon rasva nostaa kolesterolia josta johtuen suonet tulivat jäykiksi joka puolestaan taas saattoi johtaa sydänsairauksiin. Keys:in logiikka oli niin yksinkertainen että se vaikutti itsestään selvältä. Samaan aikaan kun vähärasvainen ruokavalio levisi kulopalon lailla ei kuitenkaan tieteelliset perusteet löytyneet mukaan-eivätkä ole löytyneet vieläkään 2016. On todistettu että jokainen askel Keys:in ideassa on vailla tieteellistä vahvistusta. Koskaan ei ole onnistuttu todistamaan että tyydyttynyt rasva saa huonon kolesterolin nousemaan-koskaan ei ole todistettu että kokonaiskolesteroli aiheuttaisi suurimmalle osalle kansalaisia nousseen riskin saada sydäninfarkti-ei edes ole pystytty osoittamaan että ahtaumat suonessa aiheuttavat sydäninfarktin. Näitä vastaansanovia huomioita ei 1960 luvulla tuotu esille vaan vasta vuosikymmen myöhemmin ja näin ollen kaikki instituutiot kannattivat innokkaasti Keys:in houkuttelevan yksinkertaista ajatusta joka tuntui vakuuttavalta. Samaan aikaan nämä instituutiot sulkivat silmänsä todisteilta jotka kertoivat päinvastaista.

Vaikka jotkut tieteelliset huomiot vaikuttivat tukevan Keys:in hypoteesia ravinnosta ja sydänterveydestä, tärkeimpänä ”the Seven Country” tutkimus, on korkea aika tutustua Keys:in ideat kaataviin todisteisiin. Jo aikaisin oli olemassa monia tutkimuksia jotka kertoivat täysin päinvastaista kuin Keys.

lähde


Nykyistä tietoa:

Kolesterolista

Pelkäätkö rasvaa?

Tieteeseen perustuvaa ravinnosta




  • Comments(0)//terveydeksesi.fix4you.se/#post753